Curso: Elaboración de Dietas Especiales

Los días 20 y 21 de Junio de 2017 los jefes de cocina y ayudantes de cocina de los centros escolares en los que Aibak presta servicio reciben un curso-recordatorio sobre las pautas de elaboración de dietas especiales. Este curso se ha incluído dentro del plan de formación anual de la empresa para refrescar los conocimientos sobre este tema, dada la importancia que este tipo de dietas tiene en nuestra actividad.

En los últimos años han proliferado las dietas especiales (diabéticos, hipocalóricos, bajas en sal, alergias e intolerancias. alimentarias….) de tal forma, que se hace imprescindible mantener a nuestro personal actualizado y dispuesto para cocinar correctamente estos menús. El curso será impartido por CEI Formación en sus instalaciones de Rekalde.

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